LANENO ULJE
LANENO ULJE
Latinski naziv: Linum usitatissimum - Oleum
Ljekovito ulje
Laneno ulje se dobiva hladnim prešanjem sjemenki lana te tako i zadržava sva dobra svojstva sjemenki.
Dnevna konzumacija lanenog ulja, jedne žličice dnevno, pomaže zdravlju srca, krvožilnog sustava, debelog crijeva i kože.
U narodu još poznat i kao ćeten ili preslej, lan se smatra jednom od najstarijih pripitomljenih biljaka na Zemlji.
Laneno ulje ima jako specifičan okus pa ga ne treba konzumirati u velikim količinama.
Od lana se dobiva visokokvalitetno ulje koje se koristi kao dodatak sosovima i salatama.
Laneno ulje se koristi jako puno u fitoterapiji za liječenje dišnih infekcija.
Naročito kod bronhitisa i astme.
Laneno ulje i lanene sjemenke u zadnje su vrijeme "otkriveni" kao istinski zdrava hrana.
Oni svakako zaslužuju svoje mjesto na top listi deset najzdravijih namirnica.
Lan nije nova hrana. Ustvari, ubraja se u stariju hranu i može ga se smatrati jednom od namirnica koje spadaju u izvornu "zdravu hranu", cijenjenu u cijelom Rimskom carstvu zbog svojih iscjeljujućih svojstava. Lan je bio jedan od izvornih "lijekova" koje je koristio Hipokrat.
Drugo ime lanenog ulja bi moglo biti zaboravljeno ulje.
Pomaže u liječenju Chronove bolesti, ulcerativnog kolitisa, artritisa, depresije, opekotina, akni i drugih kožnih stanja i bolesti, umanjuje simptome astme, bolnih menstruacija, smanjuje povišen krvni tlak.
Unatoč tome, ukoliko već uzimate neke lijekove ili suplemente prehrani, treba se posavjetovati s liječnikom kod uzimanja ulja lana jer pojačava i smanjuje djelovanje nekih lijekova i može izazvati neravnotežu u uzimanju masnih kiselina.
Ljekovita svojstva lanenog ulja kod:
– Liječenja arterioskleroze i tromboze.
– Ubrzava izbacivanje kamena iz bubrega i pijeska iz mokraćnih kanala.
– Jača imuno sustav.
– Snižava krvni tlak.
– Olakšava tegobe vezane uz menopauzu.
Laneno ulje može se dodati i u kuhana jela, ali ga ne treba izlagati visokim temperaturama jer gubi svoja ljekovita svojstva. Tko ima problema sa prostatom i želucem treba izbjegavati laneno ulje a tako i oni sa makularnom degeneracijom oka zbog toga što iritira osjetljivu sluznicu.
Ljekovito djelovanje:
- Redovito korištenje sirovog lanenog ulja ima široki spektar ljekovitog djelovanja.
Neka od njih uključuju djelovanje na:
- stanice raka, naročito rak dojke, jajnika i prostate
- mozak, te preventivno na pojavu moždane kapi
- aterosklerozu
- srčane tegobe, posebice pojavu srčanog infarkta, te aritmije
- hipertrofiju prostate
- upalu mokraćnog mjehura
- nastanak žučnih kamenaca
- probavu (blaga laksativna svojstva, sjemenke imaju snažnije djelovanje od ulja)
- artritis i bolove u zglobovima
- metabolizam masnoća u tijelu
- simptome ekcema, psorijazu, akne, glatkoću i blistavost kože
- simptome menopauze
- imunitet i slobodne radikale
Redovita konzumacija lanenog ulja ima bogato, ljekovito djelovanje:
- smanjuje tegobe kod dijabetesa stabiliziranjem šećera u krvi
- može pomoći kod gubitka viška kilograma
- preventivno na pojavu moždane kapi
- aterosklerozu
- srčane tegobe
- hipertrofiju prostate
- nastanak žučnih kamenaca
- kosa, koža i nokti će vam biti i izgledati zdraviji
Laneno ulje vrlo je efikasno i pri korištenju za vanjsku primjenu, nanošenjem na kožu.
Koristi se za zacjeljivanje ožiljaka (ne nanositi na otvorene rane), kod opeklina, upala, ekcema, psorijaze, kožnih osipa.
Vrlo je korisno i za vanjsku primjenu kod suhe i ljuskave kože.
Laneno ulje jedan od najvažnijih regulatora ženskih hormona i preporučuje se ženama svake dobi.
Uostalom, s godinama imamo sve veću potrebu za omega kiselinama.
LANENO ULJE - Koristan začin
Iznimno je bogat proteinima i kalcijem:
Laneno ulje djeluje gotovo na cijelo tijelo, a iako je dovoljno uzimati ga samo svaki dan ujutro u čajnoj žličici, ono se može iskoristiti i kao odličan prehrambeni proizvod.
Ulje sjemenki lana može se kombinirati na više načina u prehrani.
Neki preporučuju sa već spomenutim svježim kravljim sirom jer je prije svega manje masno pa "lakše" upije masnoću iz lanenog ulja, a ujedno služi kao transportna jedinica masnim kiselinama iz ulja do stanica u organizmu.
Možete ga jesti kao dodatak salatama ili prilozima od povrća, ali nakon što se ohlade jer se na višim temperaturama laneno ulje raspada na štetne tvari koje truju vaš organizam.
Također, jednom otvoreno se preporučuje potrošiti unutar 3 tjedna, a mora se čuvati na hladnom, u tamnoj bočici kako ne bi došlo do promjena u strukturi.
Najbolje je koristi laneno ulje iz organskog uzgoja:
Ulje visoke kvalitete uopće nema ili je jedva osjetnog mirisa i vrlo je blagog, pomalo orašastog okusa.
Kako bismo u potpunosti iskoristili sve blagodati lanenog ulja, preporučena dnevna doza unosa je 1-3 velike žlice.
Ova količina ne bi se trebala prekoračiti.
Ostale blagodati lanenog ulja:
Najstarije je u primjeni i smatra se klasikom među ljekovitim uljima. Bogato je omega-3 kiselinama, pa je vrlo korisno u zaštiti krvožilnog sustava i učinkovito za zdravlje općenito. Koristi suhoj ispucanoj koži, a štiti i kod nekih upalnih kožnih tegoba. Ne nanosi se direktno na kožu jer je vrlo masno i teško se upija te je sklono oksidaciji već i tijekom dodira s kožom. Laneno ulje isključivo se uzima oralnim putem, jedna do jedna i pol jušna žlica dnevno, najčešće pomiješana s posnim sirom ili žitaricama. Može djelovati i kao blagi laksativ, ali ako se konzumira u preporučenoj dnevnoj količini neće imati navedenih nuspojava.
Laneno ulje, dobiveno postupkom hladnog prešanja ne smije se zagrijavati, jer dolazi do negativnih promjena u njemu i gubi svoja ljekovita svojstva, dapače, postaje opasno za zdravlje. Stoga se ono dodaje u svježe namirnice ili u već zagrijanu gotovu hranu. Može se dodati salatama, pokapati njime kuhano povrće, pripremiti salatne preljeve i marinade.
Najvažnije je imati mjeru, kao i u svemu. Začinite salatu lanenim uljem. Dodajte žličicu svježem kravljem siru nakon treninga jer ćete tako dobiti proteinsko-masni obrok bogat omega 3 masnim kiselinama koje su neophodne za pravilan rad krvožilnog sustava i srca, mozga, ali i ostalih sustava u organizmu.
Uspostavite li ravnotežu u prehrani, postigli ste recept za dobro zdravlje i dugovječnost.
LANENO ULJE - Pomoć pri mršavljenju
Laneno ulje za mršavljenje:
Kako ubrzava metabolizam i omogućuje redovito pražnjenje crijeva lan je dobar izbor za mršavljenje.
Laneno ulje poput drugih ulja sadrži oko 900 kcal na 100 grama samo po sebi neće vam samo tako istopiti kilograme. Sjemenke od lana su dobar izbor ako se samelju i ujutro pojedu uz šalicu nemsnomasnog jogurta.
Međutim skidanje sala sa trbuha nije moguće bez redovite fizičke aktivnosti i kompletnog dijetalnog režima prehrane.
Jednostavan i ukusan, a iznimno zdrav obrok možete pripremiti tako da laneno ulje umiješate u svježi kravlji sir, a tome se može dodati i malo čili papričice. Potrebno je dobro izmiješati sve sastojke, tako da se u potpunosti prožmu. Ovaj recept preporučuje se za održavanje idealne tjelesne težine i dobrog zdravlja.
Laneno ulje za kosu:
U kozmetičke svrhe lan je našao višestruku primjenu, jedna od njih je i zdravlje kose te se može pronaći u mnogim preparatima i šamponima.
Ja neću ovdje reklamirati nikakav pojedini proizvod, ali imam osobna iskustva sa korištenjem jedne žličice lanenog ulja dnevno u prehrani. Naime suha i ispucana kosa na vrhovima se stabilizirala i regenerirala, naravno to se ne događa preko noći i treba biti uporan.
Čuvanje:
Laneno ulje je osjetljivo, sklono oksidaciji.
Kako ćemo znati da se pokvarilo i da su se oslobodili štetni sastojci?
Nećete uopće sumnjati da ga trebate baciti jer će biti neugodnog okusa i oštrog, lošeg mirisa.
Zato ga treba pohraniti u hladnjaku, dobro zatvorenog. I ulje u kapsulama također kao i vrećicu sa sjemenkama.
Kod pohrane ovog ulja trebamo uzeti u obzir njegovu osjetljivost na svjetlost i temperaturu te sklonost oksidaciji.
U slučaju kvarenja, u lanenom se ulju počinju oslobađati štetne molekule lipid peroksida, a ono postaje neugodnog okusa i oštrog mirisa. Važno je znati datum prešanja, koji piše na svim kvalitetnijim bočicama lanenog ulja.
Ukoliko se pokvarilo, ulje će biti grko, oporo, a svježe, u dobrom stanju je bez mirisa, okusa slično orahu i orašastom voću.
Javilo se više znanstvenika koji smatraju da laneno ulje nije toliko zdravo kao što se priča, upravo zbog toga što može negdje stajati otvoreno na nepropisnoj temperaturi i tada postaje čak i kancerogeno te loše djeluje na srce i krvne žile.
Korištenje lanenog ulja:
Ne koristite laneno ulje za kuhanje.
Ulja bogata esencijalnim masnim kiselinama nisu dobra za kuhanje.
Visoka temperatura čak može te zdrave masnoće pretvoriti u štetne. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuhanja ili pri posluživanju.
Lan ima mnogo vrlina, ali ima i jednu manu: brzo postaje užeglo. Zdrave masnoće se po pravilu brzo kvare, a jedina iznimka je maslinovo ulje. (Ulja s dugim rokom trajanja su zapravo hidrogenizirane masti koje su, naravno, štetne.)
Da biste spriječili kvarenje:
Kupujte samo laneno ulje koje je stajalo u hladnjaku i koje se prodaje u crnim bocama.
Laneno ulje držite u hladnjaku, u boci čvrsto zatvorenoj poklopcem. Čim više smanjite izloženost ulja toplini, svjetlosti i zraku.
Budući da će ulje postati užeglo otprilike 6 tjedana nakon prešanja, kupujte laneno ulje u manjim bocama, ovisno o tome koliko ga brzo trošite.
Uzimate li laneno ulje s hranom, možete čak povećati prehrambenu vrijednost drugih namirnica. Istraživanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama kao šo su fermentirani mliječni proizvodi (npr. jogurt), povrće iz porodice kupusnjača, te proteini životinjskog podrijetla, morskih plodova i soje, pomaže esencijalnim masnim kiselinama da se ugrade u stanične membrane.
Pomiješano s jogurtom, laneno ulje postaje emulzija te ga tijelo može bolje probaviti i iskoristiti.
Laneno ulje je nadjelotvornije kada ga se uzima s antioksidansima kao što su vitamin E i karoten, te nekim drugim tvarima, npr. vitaminom B6 i magnezijem.
Iako jedna žlica lanenog ulja dnevno ne obećava savršeno zdravlje, sigurno je da vam može biti od pomoći.
LANENO ULJE - Svijetlo i tamno za njegu kose
NUSPOJAVE:
Ukoliko uzimate lijekove protiv zgrušavanja krvi ili ste trudnica ili dojilja, prije uzimanja lanenog ulja savjetujte se sa svojim liječnikom.
Također, treba ga u većim količinama konzumirati pod liječničkim nadzorom jer nepovoljno djeluje u slučaju nekih bolesti od kojih konzumenti eventualno boluju.
